Lorsqu’il s’agit de bien commencer la journée, le choix de votre premier repas est crucial. Trop souvent, le petit-déjeuner est riche en glucides rapides – céréales sucrées, pain blanc, confitures – entraînant des pics de glycémie suivis d’une chute brutale d’énergie. Résultat ? Une fringale en milieu de matinée et un cercle vicieux de grignotage.
Pour éviter ces montagnes russes glycémiques et mieux nourrir votre corps, intégrer des protéines à votre alimentation le matin est une excellente stratégie. Ça permet non seulement de stabiliser votre énergie tout au long de la journée, mais aussi de prévenir l’inflammation et la déshydratation de la peau. En effet, un taux de sucre élevé dans le sang peut nuire à l’hydratation de votre peau, accélérant ainsi son vieillissement.
Les bienfaits des protéines au petit-déjeuner
Stabiliser la glycémie : Les protéines ralentissent l’absorption des glucides et permettent une libération plus progressive de l’énergie. Ce qui évite les pics et chutes de glycémie, réduisant ainsi les envies de sucre et les baisses d’énergie soudaines.
Soutenir la satiété et le métabolisme : Contrairement aux repas riches en sucres rapides, un petit-déjeuner riche en protéines procure une sensation de satiété plus longue et évite les fringales. De plus, les protéines favorisent la thermogenèse, ce qui signifie qu’elles nécessitent plus d’énergie pour être digérées et peuvent ainsi soutenir le métabolisme.
Apporter les acides aminés essentiels : Après une nuit de jeûne, votre corps a besoin d’acides aminés pour réparer les tissus et soutenir la production d’enzymes et d’hormones. Consommer des protéines de qualité le matin aide à optimiser ces processus biologiques.
Tous les types de protéines ne se valent pas en termes de digestibilité et de teneur en acides aminés essentiels.
Voici quelques options particulièrement intéressantes pour bien débuter la journée :
1. Le collagène hydrolysé
Facile à digérer et à absorber, il soutient la santé de la peau, des articulations et du système digestif.
Idéal à ajouter dans un smoothie, un café ou un matcha.
2. La spiruline
Riche en protéines complètes, fer, vitamines et antioxydants, elle offre un vrai boost nutritif.
Se mélange parfaitement dans un smoothie ou dans un bol de fruits avec du lait végétal.
3. Les œufs
Une des meilleures sources de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels.
Peuvent être consommés brouillés, pochés ou sous forme d’omelette.
4. Le yogourt de brebis et le skyr
Excellente source de protéines et de probiotiques pour soutenir la santé intestinale.
À déguster avec des noix, des graines et un peu de fruits pour un repas équilibré.
5. Les graines de chia et de chanvre
Riches en protéines végétales et en oméga-3, elles apportent un bon équilibre nutritionnel.
Parfaites pour un pudding de chia ou saupoudrées sur un smoothie.
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Annabel Luce
Naturopathe, membre de l'ANPQ
Aromathérapeute certifiée
Présidente et fondatrice
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